room 1742

Een goede carrotcake is een ware delicatesse: de geraspte wortelen geven een heerlijke sappigheid aan de cake, terwijl handgeplukte kruiden zoals gember en kaneel een aangename warmte en een onweerstaanbare smaak aan het mengsel toevoegen. Als je het deeg aanvult met een glazuur gemaakt van poedersuiker, roomkaas en het vruchtvlees van een vanillestokje, is het taartgeluk perfect.

Als wij jouw trek in een groot stuk worteltaart hebben gewekt, dan ben je bij ons precies aan het juiste adres! We hebben geen ovenverse taarten, maar wel een biertje dat behoorlijk in de buurt van worteltaart smaakt: Kamer 1742 van brouwerijcollectief Freiburg.

Voor hun nieuwste werk werkten de brouwers samen met hun vrienden van Freigeist Bierkultur en Straßenbräu om de worteltaart in de bierfles te vervoeren. Hun favoriete bierstijl is een Gose. Deze oud-Duitse variëteit schittert met een fijne zuurgraad en een slank, verfrissend karakter. Naast hop, mout en gist gebruikten de brouwers wortelen en gember om hun Gose net dat beetje extra te geven. Het resultaat is een fris bier in helder worteloranje. Het ruikt naar geraspte wortelen, kruidige gember en delicaat citrusfruit. Qua smaak scoort Room 1742 met de geur van vers in de oven gebakken worteltaart: warme kruiden, een vleugje gemberkruidigheid en de pittige zuurgraad van citroenschil. Prima!