De König Ludwig Schloßbrauerei Kaltenberg heeft in de loop van acht eeuwen zo’n goede reputatie opgebouwd dat de vraag naar goed bier de capaciteit van een enkele brouwerij al lang heeft overschreden. Tegenwoordig werken we op vier verschillende locaties, die elk historisch relevant zijn en de afgelopen 40 jaar zijn opgenomen in het bierimperium.
De Holzkirchner Oberbräu is een van deze locaties en kijkt terug op ruim 400 jaar geschiedenis. In 1605 kreeg de brouwerij brouwrechten van de abt van Tegernseer en brouwt sindsdien met groot succes lokaal bier. Het bedrijf werd in 2007 gekocht door de König Ludwig Schloßbrauerei en functioneert nu als brouwerij- en logistiek centrum. In Holzkirchen worden verschillende bierspecialiteiten geproduceerd, waaronder de 1605er Weisse, die het gedenkwaardige jaar herdenkt waarin de brouwerij het brouwrecht kreeg.
De stevige tarwe vloeit in een rijke gouden korrel het glas in en wordt bekroond met een witte kroon van donzig schuim. Na het rondwervelen en uitschenken van het bezinksel dringt er een sterke sluier van gist door het bier. Een milde graangeur stijgt naar de neus en prikkelt de reukzenuwen met tonen van rijpe banaan, kruidige gist en een vleugje geroosterde noten. De smaak ligt in dezelfde lijn en brengt een geslaagde combinatie van gedroogde abrikoos, zachte mout, gripvolle gist, ovenvers bananenbrood en delicaat citrusfruit op de tong. Prachtig!
Schloßbrauerei KaltenbergWater, tarwemout , gerstemout , hopextract, gist
