la speziale”

Er is een heerlijke mixdrank gemaakt van cola en sinaasappelsoda die de meesten van ons kennen als Spezi. Het huwelijk van cafeïnehoudende cola en sprankelende verfrissing gemaakt van zongerijpte sinaasappels is een briljant idee dat volgens de legende teruggaat tot de Riegele-brouwerij . Tegenwoordig zijn er talloze fabrikanten van het fijne drankje en enkele interpretaties die de kroon op het origineel zetten.

Onze favoriet onder deze voorbeelden is La Speziale van Orca. De brouwerij uit Neurenberg heeft samengewerkt met Freigeist Bierkultur en Bahkauv Brew en heeft nieuwe normen gezet op het gebied van specialiteit. De basis is een alcoholische moutdrank die wordt gebrouwen en verzuurd met melkzuurbacteriën. Naast fruitige hop bevat Orcas La Speziale een mengsel van suiker, ahornsiroop, kaneel en cafeïne, wat de Cola Mix Sour zijn heerlijke smaak geeft.

In de neus doet het meteen denken aan Spezi: bloemige tonen van vers geperst sinaasappelsap ontmoeten cola en brengen herinneringen terug aan zomerdagen in het buitenzwembad. De optiek klopt ook. Donker colabruin wordt bekroond met een vleugje nootkleurig schuim. Het eerste drankje onthult een lichte, schilferige smaakbom met levendig kooldioxide en een echt vuurwerk van aroma's. De zure, lichtzure bierbasis wordt begeleid door grote tonen van cola, pittig citrusfruit, een kruidige zoetheid en een vleugje kaneel.