dantler Pilsener

In het Beierse dialect is een Dantler iemand die de kost verdient door producten te verkopen. De goederen kunnen van verschillende aard zijn, maar vooral rommel-, rommelmarkt- en tweedehandsgoederenhandelaren worden zo genoemd.

Jochen Kreppe is een heel ander soort dangler: zijn specialiteit is delicatessen. Samen met zijn collega Maximilian Süber opende de chef-kok zijn zogenaamde Beierse Deli in het hart van München. Op de menukaart staan internationale specialiteiten die in de mooiste presentatie en met veel aandacht voor detail worden geserveerd. Naast gekookt voedsel kunt u bij Dantler ook geconserveerd en vers voedsel kopen om mee naar huis te nemen. De nieuwste toevoeging aan het voortreffelijke assortiment is ons eigen bier. Samen met Felix vom Endt van Orca Brau uit Neurenberg creëerde Jochen een bier dat perfect bij zijn keuken past.

De Dantler is een frisse pils in klassieke stijl. De delicatesse van lage gisting werd gehopt met de edele hopsoort Saphir en combineert zijn typische zuurheid met frisse citrustonen, moutige kruiden en vakkundig geplaatste hoptips. Volgens de legende staat de grootvader van Jochen op het etiket van het brouwsel: de traditioneel geklede heer met de chique snor houdt twee vers gevangen forellen voor zijn gezicht en lijkt de wereld door de ogen van vissen te willen zien. Het humoristische portret hangt ook in de delicatessenwinkel van Jochen.