IJsthee is een zomerse verfrissing die wordt gemaakt van thee en fruit of kruiden en een beetje suiker. Onze favoriete versie is gebaseerd op een sterke zwarte thee, op smaak gebracht met vers geperst citroensap, bruine suiker en verbena. Geserveerd met een paar ijsblokjes, een rietje en een paraplu is dit de perfecte dorstlesser voor warme dagen en de dagen waarop we de verzengende hitte en het verblindende licht van de zomer heel erg missen. Het team van Orca Brau uit Neurenberg lijkt vergelijkbare voorkeuren te hebben als het om ijsthee gaat: ze dromen van een verfrissend brouwsel van zwarte thee, citroen, munt en kardemom, zowel in de zomer als in de winter. En omdat bijna alles wat lekker is zonder bier, nog lekkerder smaakt met bier, hebben de brouwers er al snel een brouwsel van gemaakt.
Here Comes The Sun is een smoothie IPA op basis van gerst- en havermout en de hopsoorten Citra en Mozaïek, die door middel van melksuiker een romige zoetheid hebben gekregen. Zwarte thee, verse munt, zonovergoten citroenen en een pittig snufje kardemom zorgen voor een zomerse flair in het bierglas. Qua geur en smaak levert Here Comes The Sun alles wat je zou verwachten van een klassieke citroen-ijsthee: pittige citrustonen, de aardse zuurheid van zwarte thee, een koel vleugje pepermunt en een honingachtige zoetheid.
Voor zweterige zomerdagen en momenten in november waarop we verlangen naar zon, warmte, licht en de lichtheid van juni, juli en augustus.
orca brau
