troi oi - rice lager

Wanneer ons iets bijzonder spannends, wonderbaarlijks, spannends of onverwachts overkomt, betrekt ons gezicht even en roepen we iets als "Oh mijn God", "Lieve hemel", "Wow" of "Mijn hemel!" – ieder van ons heeft zijn eigen repertoire aan uitroepen die op zulke momenten goed van pas komen. Elke taal heeft zulke uitdrukkingen, en in Vietnam zeggen mensen "Trời Ơi" wanneer er onverwacht bezoek aan de deur komt, wanneer oma’s envelop meer dan alleen een kaartje bevat, wanneer het plotseling begint te regenen, of wanneer ze te horen krijgen dat ze tante worden.

Orca Brau uit Franken heeft deze prachtige uitdrukking gebruikt om hun nieuwste creatie een passende naam te geven. Trời Ơi is een rijstbier met perzik, shiso en oolongthee, gecreëerd in samenwerking met restaurant Chung in Fürth. Chung combineert de keuken van verschillende Aziatische landen met een vleugje Frankische charme. En het was precies deze flair voor fusion die duidelijk naar voren kwam in het gezamenlijke brouwsel.

Trời Ơi dankt zijn lichte body aan rijst: een deel van de mout is vervangen door dit graan, wat het bier een frisse lichtheid geeft. Perzikpuree zorgt voor een sappige fruitkick, terwijl shiso uit de eigen tuin van het restaurant een kruidigheid toevoegt die doet denken aan citroen, munt en anijs. De fijne oolongthee rondt het bier af met bloemige elegantie. Heerlijk!