misato - sansho spiced yuzu white ipa

Hoewel bier in onze breedtegraden volledig van regionale ingrediënten gemaakt kan worden, gebruiken veel brouwerijen ingrediënten van over de hele wereld. Dit komt vooral omdat ambachtelijk bier een grote verscheidenheid aan ingrediënten kan bevatten en de wereld een overvloed aan smaken biedt. Internationale hopsoorten zijn een uitstekende manier om het smaakprofiel van een biertje te verrijken zonder de Beierse Reinheitsgebot te overtreden, maar veel ambachtelijke brouwerijen hebben deze beperking allang achter zich gelaten en putten uit een breed scala aan bronnen bij de selectie van hun ingrediënten.

De brouwerij Orca Brau in Neurenberg is daarop geen uitzondering. Felix en zijn team doen er alles aan om hun bieren te verfijnen met alles wat de wereld te bieden heeft. Hun nieuwste creatie, Misato, is een ware schatkamer aan internationale smaken. De basis is een India Pale Ale, met wortels in Engeland. Een Belgische witbiergist zorgt voor de kruidigheid, en de klassieke witbierentoevoegingen van korianderzaad en sinaasappelschil staan ook op de ingrediëntenlijst. De hopsoorten Amarillo, Citra en Idaho 7 komen uit de Verenigde Staten. Sansho-peper en yuzu uit Japan voegen een vleugje exotisme toe.

Het internationale bier Misato combineert intense citrusaroma’s, frisse fruitigheid en kruidige gist met een subtiele pittigheid, een zacht mondgevoel en aromatische complexiteit. Een wereldreis in elke slok!