pitt & rubi

Ook al komen Pitt en Rubi uit twee werelden die niet méér van elkaar kunnen verschillen, toch zijn ze een echt dreamteam. Tegenpolen trekken elkaar aan - Pitt & Rubi is het levende bewijs en wederom een prachtig bier van Flügge.

De twee Frankfurtse brouwers Joachim en Dominik staan bekend om hun buitengewone biercreaties en het gedurfde gebruik van bijzondere gisten. Pitt & Rubi combineert deze twee eigenschappen op wonderbaarlijke wijze: de bier-wijn-hybride wordt gemaakt van zuur bier en wijn en vergist met zeer speciale gisten. Het zure bier van Flügge wordt gebrouwen in de stijl van een Berliner Weisse, de sinaasappelwijn van de winnende druif komt van wijnmaker Daniel Mattern. De gebruikte gisten zijn Belgische Saison-gist en een Brettanomyces-stam. Het afgewerkte bier wordt bewaard op fruitige abrikozenpuree. Het resultaat is een spannend bier dat verrukt met fijne zuren, elegante fruitigheid en sprankelende romigheid.

Pitt & Rubi vloeien in licht troebel, licht amber in het glas. De schuimkraag is vluchtig van aard en maakt snel ruimte voor een verleidelijke geur: frisse witte wijn vermengt zich in de neus met groene appel, rijpe abrikoos en de onmiskenbare geur van Brettanomyces-gist. De initiële smaak volgt de reukindruk en streelt de tong met tonen van abrikoos, groene kruisbessen, witte druiven en rabarber. De fruitige zoetheid gaat gepaard met een subtiele zuurgraad.

Pitt & Rubi is pittig, fruitig en zeer verfijnd.