raspberry cream soda

Frambozen en slagroom zijn een combinatie die qua smaak moeilijk te overtreffen is. De delicate zuurheid en zomerse zoetheid van de dieprode bessen vloeien harmonieus samen met de romige rijkdom van de slagroom. We zijn dol op deze combinatie in luchtige cake, boterachtig bladerdeeg, op pannenkoeken of gewoon zo. En als je er een bolletje vanille-ijs bij doet, is ons geluk compleet.

In Engelstalige landen bestaat er een frisdrank die dit heerlijke duo combineert met bruisende koolzuur. De Schotse brouwerij Vault City heeft zich door deze lekkernij laten inspireren: hun Raspberry Cream Soda is echter geen frisdrank, maar een heerlijk zuur bier. Deze specialiteit is verrijkt met verse frambozen, vanille en lactose, en komt opvallend dicht in de buurt van zijn inspiratiebron.

Raspberry Cream Soda heeft een vrolijke frambozenrode kleur en een fijne, roze schuimkraag. De geur van vers geplukte frambozen en vanille-ijs vult de lucht en doet je het water in de mond lopen. Een slok is onvermijdelijk en absoluut de moeite waard: een golf van zoete, sappige frambozen overspoelt je smaakpapillen. Room, vanillesuiker en een subtiel gebalanceerde zuurgraad maken deze heerlijke bessensmaak perfect af.

Een plakje van oma’s luchtige Zwitserse rol en een ijskoud frambozenroomsoda? Hemel op aarde!