wonder - hoŘkÝ leŽÁk

Wonderen zijn er in alle soorten en maten. Er zijn tastbare versies, zoals de zeven wereldwonderen, die magnifiek van vorm zijn en over de hele wereld bekend, maar ook kleine. Het kan een wonder lijken wanneer je baby voor het eerst na lange, slapeloze maanden doorslaapt, wanneer je geld op de stoep vindt, wanneer je de eerste krokus door de sneeuw ziet piepen op een bijzonder ijzige januarimaand, wanneer je hak breekt vlak voor de deur van de schoenmaker, of wanneer je een plotselinge genezing ervaart na een ernstige ziekte. Wonderen kunnen religieuze verschijnselen zijn, maar ook volkomen wereldse verschijnselen – het woord kan voor iedereen iets anders betekenen.

Brouwerij Moon Lark uit Polen heeft zijn eigen wonderbrouwsel: Wonder, een zogenaamde Hořký Ležák, een klassieke Tsjechische pils. Vergeleken met Duitse interpretaties is deze originele versie van de stijl ronder, zachter en heeft een aanhoudende bitterheid, met een vol, zoet, vol moutsmaak en delicate kruidige en bloemige tonen. Het bier is licht koolzuurhoudend en zeer drinkbaar dankzij de zijdezachte textuur en het harmonieuze karakter.

Wonder stroomt het glas in een zacht troebel oudgoud en vormt een romige, fijnkorrelige schuimkraag van beige schuim. Het bier ruikt en smaakt naar weidekruiden, bloemige hop en ovenvers brood. Een stevige bitterheid maakt de ervaring compleet.