andersoni vaskne - märzen

Märzen is een klassieke biersoort die uit noodzaak is ontstaan. De Beierse brouwvoorschriften van 1539 verboden het brouwen van bier tijdens de zomermaanden. Deze wet werd ingevoerd omdat brouwen in de warmere helft van het jaar het brandgevaar aanzienlijk verhoogde. Bovendien maakte het gebrek aan koeling het onmogelijk om ondergistende bieren in de zomer te produceren. Omdat bier echter het lekkerst smaakt bij mild weer en de avonden in biertuinen doorgebracht kunnen worden, werd een bier ontwikkeld dat tot ver in de zomer bewaard kon worden. Märzen werd gebrouwen op het laatst mogelijke moment (in maart) en kon, dankzij een hogere soortelijke massa, een hoger alcoholpercentage en meer hop, lange tijd bewaard worden zonder aan smaak of kwaliteit in te boeten. Tegenwoordig zijn we niet meer afhankelijk van natuurlijke koeling en kunnen we brouwen wanneer we maar willen, maar Märzenbier heeft standgehouden. Sterker nog, het heeft zich over de hele wereld verspreid en wordt door brouwerijen overal ter wereld gebrouwen.

Neem bijvoorbeeld Anderson's. Deze Estse brouwerij heeft een voortreffelijke Märzen in haar assortiment, genaamd Andersoni Vaskne. Het kastanjebruine bier heeft een alcoholpercentage van 5,5% en biedt een prachtige balans van subtiel smeltende karamel, gekonfijt fruit en robuust geroosterde mout.