Vul hier je e-mailadres in om eenmalig op de hoogte te worden gehouden zodra het artikel weer beschikbaar is.
Wie is Knaust?
De brouwerijen ÜberQuell , Freigeist Bierkultur en Atelier der Braukünste beantwoorden deze vraag graag! De drie meesterbrouwers Tobias Hess, Sebastian Sauer en Nico Döring gaven een verjaardagsfeestje ter ere van een heel bijzondere bierkenner die niemand snel zal vergeten. Dit is grotendeels te danken aan het feit dat de brouwgenieën bieren creëerden die Henricus Knaust in vervoering zouden brengen. Echter één voor één.
Henricus Knaust, een geleerde en auteur, was iemand die je waarschijnlijk elke avond in de kroeg tegenkwam. En niet (uitsluitend) voor zijn plezier: de geachte heer leefde 500 jaar geleden en was van plan een veelomvattend werk te schrijven over de kunst van het bierbrouwen. Daartoe verdiepte hij zich in de stof en dronk hij zoveel hij kon. Voor onderzoeksdoeleinden uiteraard.
Het resultaat van zijn inspanningen is het oudste brouwwerk dat tot op de dag van vandaag bewaard is gebleven. Knaust heeft uitstekend werk geleverd met het uitleggen van 150 bierstijlen.
Een echte held van de biercultuur!
Het eerbetoon van Sebastian Sauer aan deze bijzondere heer is een bierstijl die ook in het boek terug te vinden is. De Braunschweiger Mumme wordt al ruim 500 jaar gebrouwen en heeft dankzij een aantal bijzondere ingrediënten een uniek karakter. Op het etiket staan jeneverbessen, marjolein, tijm, vlierbloesem, pruimen en bruine suikersiroop.
Absoluut het proberen waard!
Freigeist BierkulturWater, tarwemout , gerstemout , suikersiroop, jeneverbessen, gedroogde pruimen, hop, marjolein, tijm, vlierbloesem, gist
