zwei welten

David Hertl van de Braumanufaktur Hertl is een meesterbrouwer en bierkenner die leeft en zijn leven ademt. Je ziet de enthousiaste bierliefhebber op beurzen en evenementen, zo nu en dan ontmoet je hem in de bierbar en tijdens zijn brouwerijrondleidingen en bierproeverijen kun je zien en horen dat bier de passie van David is. Wat veel mensen echter niet weten, is dat de brouwer geen traditionele brouwachtergrond heeft. David komt niet uit een familie van brouwers die hun geheimen en recepten van generatie op generatie doorgeven. Integendeel: zijn vader Bernd is eigenlijk wijnmaker. Nadat zijn zoon echter de voorkeur gaf aan puree en brouwerijen boven het maken van wijn, voelde zijn vader zich ook aangetrokken tot de bierindustrie.

Wijn en bier zitten op de een of andere manier allebei in het bloed van Hertl. De meesterbrouwer brengt dit feit tot uitdrukking met zijn creatie Two Worlds: De drank is een van de wijn- en bierhybriden en is een triple bock in de stijl van een tripel. De brouwer noemt zijn werk simpelweg Italian Grape Ale en brengt het samen met Alex en Gregor van de Hubnbauer Hofbrauerei in de praktijk.

Om de wijn in het bier te brengen, kozen de brouwers voor druiven van de Kerner-variëteit. Het nootachtige en kruidige fruit complementeert het bier met zijn sterke en evenwichtige aroma en brengt subtiele hints van nootmuskaat in het spel.