pickle david

Bierstijl: Komkommer Gose Eisbock

De Hertl-brouwerij in Thüngfeld is waarschijnlijk de kleinste en gekste brouwerij van Franken. Chef David is een begrip in de craft beer scene en je herkent hem, soms nog voordat je hem gezien hebt, aan zijn luide lach. De goedlachse brouwer viert dit jaar het tienjarig bestaan van zijn brouwerij en hij zou zichzelf niet zijn als hij dat niet zou vieren met een fantastisch feestbier.

Nadat de wilde brouwer zichzelf de afgelopen tien jaar herhaaldelijk heeft overtroffen op het gebied van bier, moest er voor het jubileumbier een heel bijzonder recept worden bedacht. Omdat de Gurken-Gose het bier was dat David zijn plaats gaf in het bier Olympus, lag het idee voor het festivalbier bijna voor de hand: de feestelijke creatie is een sterke Eisbock gemaakt van de wereldberoemde Gurken-Gose . Het onconventionele meesterwerk heet Pickle David, gebaseerd op een avontuur van het legendarische duo dat van dimensie naar dimensie springt met behulp van een portaalratel en een spoor van chaos en verwoesting achter zich laat.

Het allereerste komkommer-gose-ijs brengt maar liefst 10,2% alcoholgehalte, een zoetzure symfonie van komkommer, koriander, zout en melkzuur, in het glas. Met vaardige hand weeft David deze extravagante ingrediënten tot een bier dat je van je sokken blaast.