bonfire

Een brullend vuur, vonken dansend in de donkere nachtelijke hemel, het hout krakend en de geur van kruidige rook. De warmte van het vuur zorgt voor een gezellige sfeer onder de sterrenhemel, met op de achtergrond vuurvliegjes die de avond door zoemen. Marshmallows worden op takken gestoken en boven de flakkerende vlammen tot kleine delicatessen geroosterd; een delicaat aroma van karamel en bruine suiker doordringt de milde lucht.

Met deze indrukken van een perfecte zomeravond in gedachten creëerden de brouwers van München Brew Mafia hun nieuwste bier. Bonfire is een keizerlijke marshmallow stout die met zijn verwarmende alcoholgehalte van 9,0% en zijn volumineuze karakter doet denken aan heerlijke zomeravonden rond het kampvuur in de winter en op precies die dagen minstens zo lekker smaakt.

Om de onvergelijkbare smaak van in het vuur geroosterde marshmallows zo dicht mogelijk te benaderen, gebruikten de brouwers een extra hoeveelheid karamelmout en een portie fijne Madagascar-vanille.

Het resultaat is een diepzwart bier met een romige schuimkraag. Uit het hazelnootbruine schuim met fijne poriën stijgt een sterk aroma van gebrande mout, koffie en fijne drop naar de neus. De initiële smaak volgt de olfactorische eerste indruk en streelt het gehemelte met rijke tonen van geroosterde mout, vers gebrande koffiebonen, exotische vanille, zoete melkchocolade en gekarameliseerde noten. Een bitterheid die toeneemt naar de afdronk balanceert vakkundig de krachtige zoetheid en bekroont het biergenot met een briljante finale.