mimirs hopfenweissheit

In de Noorse mythologie wordt de wereldboom Yggdrasil beschermd door een wijze beschermer. Het wezen dat zijn beschermende hand boven de es houdt, heet Mímir en symboliseert kennis en ervaring. De bron van wijsheid, die volgens de legende onder de wortels van Yggdrasil ontspringt, is naar hem vernoemd en hij wordt aanbeden door zowel mensen als goden. Hij nodigt iedereen uit om uit zijn bron te putten, maar zijn vrijgevigheid heeft een prijs. Odin, de vader van alle goden en de hoogste autoriteit onder de Noorse godheden, offerde een oog op om te profiteren van Mímirs kennis. Het was ook Odin die Mímirs hoofd verzamelde en met zich meedroeg nadat hij in de strijd was onthoofd.

Even fascinerend als dit verhaal is de bierige hommage aan Mírmir van brouwerij Wacken: de brouwerij uit het gelijknamige stadje koestert een passie voor de helden uit de Noorse mythologie en vertaalt deze in heerlijke biercreaties. Mírmirs Hop Wisdom is een koudgehopt witbier met een aangenaam licht alcoholpercentage van 5,1% en verfijnd met een scala aan intens gearomatiseerde Amerikaanse aromahop.

Deze troebele, ambergouden verwennerij combineert klassieke tarwearoma's met een rijke hopkick: ovenvers bananenbrood, zongerijpt graan, zachte karameltonen, kruidige kruidnagel, pittige citrusnoten en fruitige hop. Een ware dorstlesser!