eni

Omdat het team van Flügge zoveel plezier had bij het brouwen van hun Oud Bruins Regö , hebben ze er meteen nog een variant aan toegevoegd. Terwijl Regö op smaak werd gebracht met heerlijke gedroogde pruimen uit Hongarije, mocht Eni uitrusten op een bedje van vers geoogste zure kersen. De brutale vruchten komen van de Vordertaunus en geven het bier zijn hemelse kleur en een onweerstaanbare fruittoon die als een kersenrode draad door het biergenot loopt vanaf de eerste indruk tot aan de laatste slok. De natuurlijke zuurgraad van de Oud Bruin wordt ondersteund door het fruitzuur van de kersen en een speciale giststam: Brettanomyces zijn gisten die aan de fruitschillen hechten en in deze wilde vorm vaak gebruikt worden. Het kenmerkt zich door zijn hoge zuurgraad en bijzondere smaak en past perfect bij de Vlaamse bierstijl.

Eni presenteert zich in een dieprode amberkleur in het glas en is versierd met een handbreedte ivoorkleurig schuim. Het zoetzure aroma van de vroege kersen vult de lucht en introduceert op harmonieuze wijze de drinkervaring. De initiële smaak volgt de voet en levert flinke kersentonen, sterke mout en een mooie zuurgraad die doet denken aan fijne balsamicoazijn. De invloed van Brettanomyces-gist is onmiskenbaar en verrijkt het bier met zijn interessante aroma.

Eni - een Oud Bruin van een ander soort.