mirror mellow - neipa

De in Bamberg gevestigde brouwerij Blech.Brut staat niet bepaald bekend om zijn milde bieren, maar de ambachtelijke bierexperts brachten onlangs Mirror Mellow uit, waarmee ze een compleet nieuwe kant van hun ambachtelijke bier onthulden. Het team, dat normaal gesproken enorme hoeveelheden hop verwerkt, weet duizelingwekkende bitterheid te creëren en brouwsels te creëren die simpelweg intens zijn, presenteert ons een heerlijke New England IPA die mild is in meer dan alleen de naam.

Mirror Mellow brengt een fluweelzachte compositie van dicht troebel abrikoosgoud in het glas, bekroond met een schuimkraag van wit, fijnkorrelig schuim. Een verleidelijk trio van citrusschil, tropisch fruit en zomerse weidebloemen streelt de neus en wekt de eetlust op voor de eerste slok. De eerste slok onthult een zijdezachte textuur die het gehemelte streelt met tonen van zonovergoten citrus en rijp exotisch fruit. Bloemige tonen en een niet al te overdreven bitterheid ronden het genot vakkundig af. Het indrukwekkende alcoholpercentage van 6,8% is verrassend, omdat het zo goed geïntegreerd is in het smaakprofiel dat het nauwelijks merkbaar is tijdens het drinken.

Blech-Brut’s New England IPA Mirror Mellow is een uiterst vakkundig gebrouwen craftbier dat indruk maakt met aromatische intensiteit, rijke textuur en perfect uitgebalanceerde smaaknuances. Zacht, maar krachtig!