insomnia

Zo goed dat je er zelfs slapeloosheid voor zou riskeren!

De jonge creatieve brouwerij Black Rose heeft sinds de lancering een aantal uitzonderlijke bieren uitgebracht. Insomnia is de derde in de groep en is een cold brew koffiestout. Het donkere bier wordt gebrouwen in samenwerking met koffiebranderij Müller. De branderij voorziet de brouwerij van eerlijk verhandelde, biologische koffiebonen, waarvan een koud brouwsel wordt gemaakt. Cold brew is een techniek waarbij koffie wordt gezet met koud water en dankzij het zachte karakter het volle aroma van de koffieboon naar voren brengt. De afgewerkte koffie komt vervolgens in de ketel terecht en fermenteert samen met hop, mout, havervlokken en gist. Het resultaat is een bier dat niet alleen de kleur van koffie heeft, maar ook heerlijk ruikt en smaakt.

Slapeloosheid vloeit in een diepzwarte koffietoon het glas binnen en vormt een kleine, melkschuimachtige kroon. Uit het licht getinte schuim stijgt een verleidelijke geur op: vers gezette koffie vermengt zich in de neus met geroosterde noten, delicaat smeltende chocolade en donkere bessen. De initiële smaak onthult een bier met donker geroosterde aroma's en een fluweelzacht mondgevoel. Een intense koffietoon verschijnt aangenaam droog op de tong, zachte karamel, pure chocolade en chocoladerozen completeren het aromatische spel. De afdronk is zacht en blijft lang in de mond.

Insomnia is een rond, complex bier dat ons verrukt met zijn heerlijke koffietoon en fluwelig mondgevoel.

Wij zouden dit bier verkiezen boven welke koffie dan ook, hoe lekker die ook was!