door of perception

Bierstijl: Porter

Naast andere kwaliteiten zou bier ook een bepaalde geestverruimende werking hebben. Dit geldt zeker voor een brouwerij die zelfs de verruiming van de horizon in haar naam heeft staan.

Door of Perception is geschreven door Black Rose en is een echte Hoppy Baltic Porter. De sleutel tot een betere perceptie is gebaseerd op twee soorten mout en de magische kracht van de Sabro-hopvariëteit. De fijne druppel werd koud gehopt om een maximale hopmagie in het bier te transporteren. Omdat de poorten tussen werelden in de winter beter doorlaatbaar zijn dan normaal, is de mysterieuze Baltic Porter bijzonder geschikt om van te genieten op koude, ongemakkelijke dagen. Het indrukwekkende alcoholpercentage van 7,0% zorgt zeker voor een aangename warmte in lichaam en geest.

Door of Perception vloeit in een ondoorgrondelijk donkere mahoniehouten tint het glas binnen en wordt bekroond met een royale hoeveelheid dicht, hazelnootbruin schuim. Een boeket van gebrande mout, melkchocolade, gekonfijte sinaasappelschil en pittige citroen stijgt op uit de romige pracht. Na deze ongewone eerste indruk verrast de eerste smaak met citrusfrisse hoppigheid, die het bier combineert met sterke granen, geroosterde aroma's, chocoladetonen en een fijne bitterheid. Voor een drager bevat Door of Perception verrassend veel hop, wat een zekere elegantie toevoegt aan het normaal gesproken krachtige en zoete bier.