nix amore

Als brouwer bewandel je een dunne lijn: je wilt je potentieel als hoptovenaar benutten, je eigen fantasieën uitleven in hop en mout en je uitleven in de drang om te experimenteren. Aan de andere kant wil je ook dat het publiek van het bier geniet en niemand voor het hoofd stoot met uitbundige aroma's, hopoverkill of een te ongebruikelijke ingrediëntenlijst. Creativiteit en populaire smaak gaan niet altijd hand in hand.

Georg Kugler is een meester van fijne lijntjes: de meesterbrouwer van Thuisbrunner Elch-Bräu weet bieren te brouwen met karakter en eigenheid waar niet alleen zijn vaste klanten van genieten. Klassiekers van de biersommelier zijn zijn Weizen of Pils . Beide bieren zijn nuchter en brengen toch net dat beetje extra in het glas. Ze worden met de hand en met vakmanschap gebrouwen en combineren de beproefde brouwkunst met een moderne smaak. Zijn licht is iets scherper.

Nix Amore is in zijn titel al wat uitdagend: het bier is niet gericht op harmonie, maar spreekt juist fijnproevers aan. De fijne bierspecialiteit combineert de drinkbaarheid van een conventioneel kelderbier met sterke hopkruiden en een onconventioneel aroma. Het geoefende gehemelte kan in de fluweelzachte compositie gedroogde abrikoos, zure bittere sinaasappel, ovenvers biscuitgebak en bruine rotssuiker ontdekken.

Liefde of niet? Alleen jij kunt dat weten!