pilsner

Het hedendaagse Pilsener is doorgaans een hoppig bier met een subtiele zuurheid en een uitgesproken bitterheid. Het is mager, fris en heeft een mild alcoholgehalte. De Duitsers waarderen de elegante ingetogenheid van de klassieker en drinken hem zo consequent dat hij jaar na jaar op het erepodium staat in de strijd om de populairste bierstijlen van het land. Pilsner is vooral populair in Noord-Duitsland en veel van de meest succesvolle bieren in deze categorie komen daar vandaan. De stijl komt echter oorspronkelijk uit de Tsjechische stad Pilsen, waar het met iets meer mout wordt gebrouwen.

Brouwerij Das Freie uit Sehnde in Noord-Duitsland, vlakbij Hannover, combineert het intensieve hoppen van het noorden met het beetje extra mout uit Bohemen en creëert een uiterst drinkbaar brouwsel dat Pils-fans van overal zal aanspreken.

Hun interpretatie wordt gepresenteerd in een niet geheel klassieke gedaante: het bier vloeit in een delicaat troebel oud goud het glas in en is getooid met een statige kroon van sneeuwwit schuim. Een prachtige hopbloem stijgt naar de neus en de eerste drank is ook hoppig. De grasachtige hints, de verfijnde zuurheid en de frisse bitterheid combineren echter snel met een onconventionele graantoon terwijl je geniet van het drinken.

“Noord-Duitse bitterheid met Boheemse boterigheid” – zo omschrijven de brouwers hun meesterwerk.