double ambrée

Karamel is iets delicaat. In de vorm van een licht gezouten, romige saus genieten wij van deze zoete specialiteit bij ijs, cake of panna cotta. Als snoepje kun je er lang van genieten en met Kerstmis kraken we graag geroosterde amandelen of andere noten bedekt met een delicate karamelschelp. Je kunt er allerlei desserts mee verfijnen en karamel is ook een hit in chocolade, pralines of zoetwaren.

Onze favoriete vorm is echter de bierachtige variant: dankzij speciale karamelmouten smaken sommige brouwsels alsof ze een flinke portie toffee bevatten. Eén van deze exquise creaties is Double Ambrée uit Grimbergen, waarbij de mout zelfs is overgoten met een portie karamel.

Het mahoniekleurige bier glanst ambergoud bij blootstelling aan licht en wordt bekroond met een licht getinte schuimkraag. Het karamelgenot begint in de neus: een wolkje toffee, gedroogde pruimen en citrusverse hop vult de kamer en zorgt ervoor dat je ervan wilt drinken. De smaaktest onthult een volle body met een bitterzoet karakter. Delicaat smeltende karamel bedekt de tong en prikkelt het gehemelte met hints van chocolade, bruine suiker, koffie met melk en versgebakken gistvlecht. Er zit een fijne cognacnoot in de afdronk die lang op de tong blijft hangen.

Wij voeren Double Ambrée zowel in grote gourmetflessen als in handige kleine formaten .