Balcones is een whiskydistilleerderij uit de Verenigde Staten. Hun verhaal begon in een oude laswerkplaats in Welco, Texas: het kleine team zette een distilleerderij op uit allerlei soorten rommel en begon in 2009 met het distilleren van de beste whisky. Tegenwoordig worden de heerlijke wijnen over de hele wereld gewaardeerd vanwege hun rijpe en complexe smaak en heeft het bedrijf al talloze onderscheidingen ontvangen voor zijn werk. De goede reputatie van de distilleerderij heeft zich naar Europa verspreid en bereikte ook brouwerij De Molen in Nederland. Toen de meesterbrouwers op zoek waren naar geschikte vaten om hun gebrouwen producten te laten rijpen, kwamen ze Balcones tegen en hadden ze de jackpot.
Nadat vorig jaar een Barley Wine gerijpt werd op whiskyvaten uit Texas, komt er in 2024 ook een editie van. Het basisbrouwsel is een gerstewijn met een krachtig alcoholpercentage van 11,4%, die tijdens het bewaren prachtige kruiden en diepte krijgt van het houten vat.
Aan het einde van het proces is er een robijnrode, glinsterende drank in donker mahoniebruin die ruikt en smaakt naar volle mout, gekonfijt rood fruit, romige karamel, voortreffelijke bourbon en exotische vanille. De Molens Balcones Editie 2024 Barley Wine drink je het beste rond de 10 graden en harmonieert uitstekend met rijpe, smaakvolle kazen of krachtige desserts.
De MolenWater, gerstemout , suiker, hop, gist
