baltic freak

Baltic Freak is een bijzondere porter die tot stand is gekomen in samenwerking met de Poolse brouwerij AleBrowar. BrewFist en hun vrienden uit Wrocław hebben een bijzonder fijne Baltic Porter bedacht die draait om de sterpruim. De vindingrijke brouwers hebben een wereld van smaken gecreëerd die de zachte zoetheid en subtiele zuurgraad van het paarse herfstfruit prachtig aanvullen. Een heel leger van met de hand geplukte mouten streelt de pruim met zachte karamel- en suikertonen, terwijl de hop bijdraagt aan fruitaroma's en een subtiele bitterheid.

De Baltische pruimenporter vloeit in het glas in de donkerste tint mahonie en glinstert in een prachtig robijnrood als het licht erop valt. Een kroon van hazelnootbruin schuim met dikke poriën zit bovenop het ondoorzichtige bier en ruikt verleidelijk naar gekarameliseerde noten, aardse vanille en verse pruimencake uit de oven. De initiële smaak onthult een volumineuze body met zachte, sprankelende kooldioxide en een fluweelzacht mondgevoel. Het zoete aroma van zelfgemaakte pruimenjam gaat gepaard met een reeks harmonieuze tonen: romige karamel, bruine suiker, donkere druiven, koffie met melk, cacao en vanille strelen het gehemelte en ondersteunen de pruim. Een beetje hopbitterheid kruipt in het middengedeelte en beëindigt het biergenot met een afdronk die doet denken aan fijne zwarte thee. Volmondig bitter en zeer aromatisch.

Het bier heet Baltic Freak, maar je zou het ook Baltic Beauty of Baltic Delight kunnen noemen vanwege het lekkere aroma.