baltic pina colada

Bierstijl: Imperial Baltic Porter Kokosnoot & Ananas

Fundamentalisten en de Beierse Zuiverheidswet benadrukken dat bier slechts uit vier ingrediënten mag worden gebrouwen. Hop, mout, gist en water zijn hun heilige drie-eenheid en naar hun mening kan niets dat zelfs maar een korreltje van iets anders bevat, bier worden genoemd. Wij respecteren dit standpunt, maar we zien ook dat dit de brouwers een groot deel van hun handelingsvrijheid ontneemt. Natuurlijk kun je variëren met de gist, experimenteren met de moutsoorten en kiezen uit een grote verscheidenheid aan hop, maar op een gegeven moment loop je tegen bepaalde grenzen aan. Ambachtelijke brouwers hebben de vrije hand bij de keuze van hun ingrediënten en produceren een overeenkomstig groter assortiment verschillende bieren. Jouw creaties kunnen klassiek, ongewoon, onconventioneel, nuchter, lekker en normaal zijn.

De Browar Nook uit Polen leeft deze vrijheid ten volle.

Een goed voorbeeld van hun wens om te experimenteren met wilde grondstoffen is Baltic Piña Colada. De Imperial Baltic Stout is gemaakt met fijne muscovadosuiker, kokosvlokken en ananaspuree en lijkt veel op zijn naamgenoot. De bierachtige versie van de cocktail combineert de romige zoetheid en exotische aroma’s met een vleugje rum, delicaat smeltende chocolade en een subtiele geroosterde bitterheid. Als je in één keer wilt genieten van een cocktail en een biertje, dan is dit brouwsel de juiste keuze!