epiphania - cognac ba

De Silver Series van Pühaste is een serie zeer bijzondere bieren. Elke fles is verzegeld met zegellak en versierd met een glinsterend zilveren etiket. Achter de elegante uitstraling schuilt een nog eleganter bier: alle leden van de Silver Series werden na voltooiing van het brouwproces in vaten bewaard. Voor de opslag werden met de hand geplukte vaten gebruikt waarin voorheen fijne whisky's, wijnen en rum zaten. Het met alcohol doordrenkte hout geeft het bier verfijnde tonen naarmate het ouder wordt en verdiept de complexiteit van de smaak. Bovendien neemt het alcoholgehalte toe en worden op vat gerijpte bieren tot heerlijke delicatessen.

Epiphania is een imperiale stout gerijpt in cognacvaten en bevat een hele vrachtwagen vol mouten die intensief worden gebrand, evenals exotische vanillebonen. De twee hopvariëteiten Magnum en Northern Brewer staan in contrast met in totaal zes moutvarianten, het resultaat is navenant moutig.

Pühastes BA Imperial Stout presenteert zich in de kleur van zwarte koffie in het glas en heeft een melkschuimachtige kroon op het ondoorzichtige donker. De hazelnootbruine pracht ruikt naar versgemalen koffiebonen, fijne vanille en dure cognac. Qua smaak volgt het bier zijn eerste indruk en scoort het met een volumineuze body en een diepe en complexe verscheidenheid aan aroma’s. Sterke tonen van cognac en vanille domineren de smaak, volle gebrande aroma's, wat zoethout en een donkere fruitigheid maken het biergenot compleet.