smooth criminal bourbon ba

Bockbier is een robuuste biersoort die zich kenmerkt door zijn volle smaak, sterke moutigheid, zachte textuur en hoge alcoholpercentage. Doppelbock is een variant van deze stijl en dankt zijn naam aan het verhoogde alcoholgehalte. En als je er nóg meer alcohol aan toevoegt, krijg je een triple bock, in het Engels elegant een triple bock genoemd.

Smooth Criminal van Anderson’s is een uitstekend voorbeeld. Deze Estse brouwerij heeft een majestueus bockbier gecreëerd met een opmerkelijk alcoholpercentage van 12%, dat ondanks zijn indrukwekkende sterkte elegant en gemakkelijk te drinken is. De uitzonderlijke balans en rijke smaakdiepte zijn te danken aan de rijping op houten vaten: na het brouwen werd het wort overgebracht naar houten vaten. Deze vaten hadden eerder fijne bourbon bevat, waardoor hun verfijnde aroma’s tijdens de rijping aan de triple bock werden afgegeven. Deze extra stap geeft het bier ook een fluweelzacht mondgevoel.

De zijdezachte bock schenkt zich in het glas in een diepe mahoniebruine kleur, bekroond met een dikke, ivoorkleurige schuimkraag. Een aroma vol toffee, gedroogd rood fruit, broodkorst en bourbon prikkelt de smaakpapillen. De smaak bestaat uit romige karamel, bitterzoete geroosterde tonen, stevige granen, gekonfijt donker fruit en bruine suiker. De bourbon zorgt voor een heerlijke kruidigheid en een warmte die zowel lichaam als geest verwarmt.

Smooth Criminal – zo fluweelzacht, zo gevaarlijk!