Zoals de meeste fans van ambachtelijk bier waarschijnlijk inmiddels weten, dateert India Pale Ale uit de tijd van de koloniale overheersing. Destijds trokken rijke blanke mannen met hun hele huishouden en gezin de wereld in om geld te verdienen in exotische landen. Ze exploiteerden de bevolking van afgelegen plaatsen, stalen hun kostbare hulpbronnen en dwongen hen op hun plantages te werken. En natuurlijk dronken ze bier. Omdat brouwen in hete, vochtige klimaten zijn eigen uitdagingen met zich meebrengt en je in India of Maleisië geen hop of fatsoenlijke gerst kunt vinden, moest er een andere oplossing worden gevonden. Destijds waren er nog geen wijdverbreide conserveermiddelen, waardoor het traditionele bier halverwege bederfde. Vindingrijke brouwers ontwikkelden vervolgens de India Pale Ale: deze nieuwe interpretatie van de klassieke pale ale werd bewaard met een toename van hop en alcohol en overleefde de lange scheepsreis zonder problemen.
De brouwerij Brutal Brewing uit Zweden herinnert aan deze tijd met haar creatie A Ship Full Of IPA en vervolgt de IPA’s van het eerste uur met een hopintensief meesterwerk. De gebruikte hopsoorten zijn echter stuk voor stuk modern: Amarillo, Galaxy en Cascade geven het bier zijn heerlijk tropische aroma en frisse bitterheid.
De daden van de koloniale heersers zijn verschrikkelijk, maar hun bier gelukkig niet.
Brutal BrewingWater, gerstemout , hop, gist
