mosaic

Keer op keer durven brouwers een echte klassieker te moderniseren: Pilsner is een van de meest populaire bierstijlen sinds het 180 jaar geleden werd uitgevonden en is sindsdien niet noemenswaardig veranderd. Een perfecte pils zou tot het repertoire van elke brouwer moeten behoren, maar voor sommigen is dat niet genoeg. Ze schudden de autocratie van traditionele recepten op en willen het cultbier een nieuw likje verf geven. Dit is een echte uitdaging die maar weinigen aangaan.

De beste kandidaten voor zo’n gigantisch project zijn de brouwers van de gelijknamige brouwerij. Mammut Craft Beer komt uit Montenegro en heeft een pils in het assortiment die de status quo uitdaagt met een extra dosis hop. Het brouwsel draait om de variant Mozaïek en is daarnaar vernoemd. Door middel van cold hopping werd elke subtiele smaaknuance van het groene goud in het bier getransporteerd, wat resulteerde in een complex aroma en een rijkdom aan karakter.

Het gevulde pilsener vloeit helder korrelgeel in het glas en maakt zijn perfecte look compleet met een witte schuimkraag. De geur en smaak worden gedomineerd door een mix van bloemige hints, sappig tropisch fruit, lichte mout en pittige citrustonen. Mozaïek is een genot voor alle zintuigen en tilt het pilsplezier op smaakvolle wijze naar een hoger niveau.