Deze bijzondere kleine brouwerij is ontstaan uit de passie voor het drinken van goede bieren. BroBier is een zogenaamde zigeuner- of koekoeksbrouwerij. Deze speciale term wordt gebruikt voor brouwerijen die niet over eigen brouwapparatuur beschikken. In plaats van eigen apparatuur aan te schaffen, nestelen koekoeksbrouwers zich in bestaande brouwerijen en brouwen daar hun bier. Deze samenwerking is een symbiose van wederzijds voordeel, omdat de zigeuners hun startbudget zo klein mogelijk kunnen houden en de al lang bestaande brouwerij wordt ondersteund door een hogere benutting van haar faciliteiten. BroBier zijn de vrienden Andreas Eckschmidt en Johannes Lurz, die deze methode gebruikten om hun thuisbrouwerij van een hobby naar een professionele onderneming te brengen.

Van glühweinkoker tot brouwketel

Als je graag bier drinkt, moet je dit ook weten. Zoiets was het basisidee van de brouwers en oprichters van BroBier. Aan de hand van talloze boeken raakten Andreas en Johannes vertrouwd met het onderwerp totdat ze klaar waren om aan hun allereerste brouwpoging te beginnen. Ze maakten hun eerste brouwsel in een glühweinkoker en werden beloond met een stevige amber. Op basis van deze goede ervaring hebben we vanaf nu geëxperimenteerd, geprobeerd en verbeterd. De jongens wilden niet zomaar iets brouwen, ze wilden vanaf het begin hun eigen ding doen en hun bier brouwen volgens nieuwe recepten. Uit deze ambitie ontstond een dikke map met eigen recepten en de vraag van vrienden en kennissen, waar ze al snel niet meer aan voldeden. Maar zelfs het uitbreiden van hun uitrusting was niet genoeg. In 2017 stapten de brouwers van BroBier voor het eerst over naar een professionele brouwerij en brouwden daar vanaf dat moment hun steeds populairder wordende bier.

Klein maar fijn

Gezien het soort brouwsel is het assortiment van BroBier niet enorm groot, maar wel navenant exclusief. De jongens hechten veel belang aan regionaliteit en selecteren waar mogelijk ingrediënten die uit de Frankische regio komen. Om niet pauselijker te zijn dan de paus, beperken ze zich niet uitsluitend tot regionale producten: als een Amerikaanse hop de smaak van die uit het Altmühltal overtreft, dan gaat de Amerikaan in de ketel, al dan niet Frankisch. Individuele interpretaties van klassieke brouwstijlen zorgen voor de immer populaire bieren van BroBier, zoals de Freiraum Ale , een samenstelling van vijf verschillende hopsoorten, of de Helle Rauschbock , een amberkleurige Bock die doet wat hij belooft.