Vul hier je e-mailadres in om eenmalig op de hoogte te worden gehouden zodra het artikel weer beschikbaar is.
Het nieuwste zure bier van Freigeist Bierkultur presenteert ons een absoluut ongebruikelijke combinatie. Zoals veel zure bieren is Love, Peach & Happiness op smaak gebracht met een vrucht. De brouwers kozen voor de perzik om hun bier een flinke dosis zomer te geven. Tot nu toe zo normaal, ware het niet dat de onmiskenbare rokerige toon waarmee het verse fruit werd gecombineerd, er niet was. Het team combineert de zoetheid en zuurgraad van de perzik met een subtiele rokerige toon die het zure bier in een geheel nieuwe en delicate richting stuurt.
Een gerecht dat de combinatie van rook en fruit perfect weergeeft, is gegrilde perzik. Die-hard barbecuefanaten zullen woedend zijn, maar geloof ons, je kunt ook andere dingen dan alleen vlees op de grill gooien. Voor het perfecte bierdessert halveert u rijpe perziken en ontpit u ze. Bestrijk ze met een beetje olie en plaats ze op de hete grill met de schil naar boven. Na een tijdje karameliseren de sappen en krijgt het fruit een mooie rokerige toon. We ronden het dessert af met een crème gemaakt van ricotta, kaneel en suiker. Voor een goede crunch verkruimelen we de cantuccini erover - klaar! De fruitige zuurgraad en aardse eikenhouten tonen van het bier complementeren prachtig de sappige zoetheid en romigheid van het dessert.
Freigeist Bierkultur
