braggot

Honing heeft een lange traditie in de geschiedenis van alcoholische dranken. Mead, een alcoholische drank gefermenteerd uit honing met kruiden, werd al genoemd in de Noordse mythologie. Het was niet alleen vandaag dat honing zijn weg vond naar bier.

De brouwerij van Hohmann kijkt terug op een lange brouwtraditie, ook al werd de brouwerij zelf pas in 2007 opgericht. In Fulda werd al eeuwenlang bier gebrouwen en Hohmann volgt deze gewoonte. De creatieve brouwers uit Fulda hebben veel bierkennis en produceren bieren die zowel traditioneel als innovatief zijn. Hun Braggot Honey Malt Ale ontstond in de Braumeister Edition-serie en is een bierstijl die mede dankzij de brouwers van HBH een renaissance beleeft.

In tegenstelling tot traditionele mede maakt Braggot indruk met een overvloed aan zoete en bierachtige aroma's. De kleur van het bier doet met zijn gouden ambertoon duidelijk denken aan frisse, heldere honing. En dat komen we ook tegen in de geur: een fijne honingnoot ontmoet een subtiele moutnoot en in de neus de zoetheid van gekonfijte appels. De initiële smaak bevestigt de eerste indruk en presenteert een moutig-zoet kunstwerk met zachte karameltonen, de romige zoetheid van verse bloesemhoning, een vleugje gist en prachtige kruidige tonen. De afdronk is knapperig bitter en brengt een subtiele fruitige noot in het aromatische spel.

Braggot van Hohmanns Brauhaus is een heerlijk uitgebalanceerd bier dat dankzij zijn complexe zoetheid uitstekend als dessertbier kan worden geserveerd.