curfew - bierbrand aus dem bourbonfass

Nood is de moeder van de uitvinding – de Wacken Brewery moest dat tijdens de pandemie bewijzen. Toen landelijke lockdowns werden ingesteld en het openbare leven stilviel, raakten de kranen leeg en de koelkasten vol. De bierverkoop kelderde en de Wacken Brewery had ook liters vers gebrouwen bier die dreigden te bederven. Maar in plaats van op te geven, besloot het team nieuwe wegen te verkennen – en het overtollige bier om te zetten in fijne brandewijn.

Steun kwam van overzee: de Texaanse distilleerderij Garrison Brothers, bekend om zijn karakteristieke whisky's, stelde een vat ter beschikking waarin voorheen bourbon had gezeten. De bierbrandewijn mocht in dit vat rijpen en absorbeerde de intense aroma's van het met alcohol doordrenkte hout – vanille, karamel en een vleugje kruidig eikenhout – die prachtig samensmolten met de moutige tonen van het bier.

Het distillaat, Curfew genaamd, schenkt een bleke, kweepeergouden kleur in het glas met warme reflecties. Het aroma is complex: moutig, zoet, met subtiele hints van toffee, vanille en geroosterde noten. De brandewijn streelt het gehemelte met een fluweelzachte textuur. De smaak is rond en robuust, met een zijdezachte branderigheid die lang aanhoudt in de afdronk.

Crisis en creativiteit – Curfew is geen gewone bierbrandewijn, maar een monument voor Noord-Duitse veerkracht en internationale vriendschap.