berserker blut - das kirschbier der wacken brauerei

Berserkers zijn Noorse krijgers, maar de strijdende menigte uit Scandinavië wordt niet altijd zo genoemd. De term "berserker" werd alleen gebruikt wanneer krijgers gegrepen waren door blinde woede en een soort strijdlust. Oude geschriften van verschillende Germaanse stammen beschrijven berserkers die, ongeacht pijn of verwondingen, doorvochten met beerachtige kracht, genadeloos en vrijwel onoverwinnelijk in hun razernij. Volgens de legende versterkten deze krijgers zich vóór de strijd met een brouwsel van wilde kruiden en paddenstoelen, wat deze toestand teweegbracht.

Veel lekkerder dan dat brouwsel waarschijnlijk was, zijn de creaties van Brouwerij Wacken. Het team heeft een verfijnd bier ontwikkeld dat de bloeddorstige berserkers zeker zou hebben aangesproken. De bekroonde creatie heet Berserker Blood en schenkt een rijke mahoniebruine kleur met een bloedrode glans in het glas. Deze robijnrode glans is te danken aan een heel bijzonder ingrediënt: het bier is geblend met kersenwijn, wat de kleur en smaak van het brouwsel aanzienlijk beïnvloedt.

In tegenstelling tot kriek en andere fruitbieren met kersensmaak is dit bier, gemaakt met kersenwijn, niet overdreven zoet of zuur. Het behoudt een uitstekend uitgebalanceerde harmonie tussen delicate bitterheid en zomerse fruitigheid. Sappige kersentonen gaan samen met donkere mout, zachte karameltonen en een vurig alcoholpercentage van 7,5%.