your mind deserves grace

De winter nadert met een snelheid van 11 kilometer en het is moeilijk om te ontsnappen aan de kerstsfeer die overal opduikt. De kersthits van de afgelopen decennia klinken in de winkels, peperkoek, stol en koekjes lokken in de uitstallingen van de bakkerij, de vrolijke kerstmannen lachen al weken uit de schappen in de supermarkt en in de steden worden kerstverlichting opgehangen Er worden kramen opgezet voor de kerstmarkt en posters voor allerlei adventsevenementen worden opgeplakt. De eerste kerstfeesten vinden plaats en we komen langzaam maar zeker in de stemming voor het gezellige eindejaar. De perfecte metgezel voor deze contemplatieve tijd zijn de kerstbieren die veel brouwerijen tijdens de advent uitbrengen.

Toen fans van Orca Braus het team benaderden over een mogelijk kerstbier, waren Felix vom Endt en zijn bende een en al oor: hun vrienden wilden een wintergekruide India Pale Ale met een exotische flair. “Niets is eenvoudiger dan dat”, dacht Orca Brau en creëerde een kerstdroom met een verwarmend alcoholpercentage van 6,4% en een hele reeks feestelijke extra ingrediënten.

Your Mind Deserves Grace bevat melksuiker die zorgt voor een zachte, romige zoetheid. Verder bevat het bier vers geperst sinaasappelsap, geroosterde cacaobonen en een pittige mix van kaneel, nootmuskaat en kruidnagel. Het brouwsel, toepasselijk Spiced Cake IPA genoemd, is eigenlijk precies dat: een winters bakproduct dat bekwame brouwers hebben gesponnen uit water, gerst- en tarwemout, Sabro-hop, gist en speciale kerstingrediënten.