klein hans - böhmisch Pilsener

Pardon, Hans. Door de makers liefkozend Kleine Hans genoemd.

Het knappe kereltje heeft een glanzende, bijna doorzichtige honinggouden kleur en draagt een kroon van dik, pluizig, wit schuim op zijn hoofd. Het is het resultaat van de briljante ideeën van drie bevriende partijen: Orca Brau uit Neurenberg is een samenwerking aangegaan met bierbar Craftelicious uit Heilbronn en met de Tsjechische brouwerij Trojan Telč om een licht en luchtig gezamenlijk biertje te creëren. Het resultaat van hun gezamenlijke werk is Klein Hans – een Boheems pilsener dat de eeuwenoude brouwkunst van Tsjechië combineert met de charme en humor van de Franken.

Dit ongefilterde bier is een genot, gemaakt van graan uit Franken en een Tsjechisch-Frankische hopmix. Om de mout een mooie diepte en volume te geven, werd het decoctieproces gebruikt: door een deel van het beslag te nemen, dit apart te koken en vervolgens terug te doen in het hoofdbeslag, wordt het beslag op verschillende rusttemperaturen gebracht en wordt het moutaroma geïntensiveerd. Het volmondige graan staat in contrast met de hopsoorten Saazer, Premiant en Sladek. Ze brengen de zoetheid en volheid van het graan in evenwicht met de frisse bitterheid, magere frisheid en heerlijke zuurheid.

Klein Hans is een eenvoudig pilsener dat kruiden, bloemige tonen en een vleugje fruitige zuurgraad combineert met een fluweelzachte moutbasis. Een echte hit!