jejune

Jejune is een woord dat niet duidelijk aan welke taal dan ook kan worden toegewezen. Het klinkt Frans, maar komt uit het Latijn en wordt in de Engelse taal gebruikt. De betekenis is even mysterieus als mysterieus. Jejune kan saai en onbeduidend betekenen, maar ook kinderlijk of onvoedzaam. Geen van de betekenissen is eigenlijk van toepassing op het gelijknamige bier van Fuerst Wiacek: De koud gehopte India Pale Ale is absoluut niet flauw of saai, met zijn indrukwekkende alcoholpercentage van 6,8% echt niet kinderachtig of speels en dankzij een geheel veel Mozaïek- en Simcoe-hop, het bier heeft zeker enige voedingswaarde.

Misschien hielden de brouwers gewoon van het woord zelf. Wij houden in ieder geval van het bier erachter, dat in een lichtgouden gedaante in het glas verschijnt. Een compositie van groene hop, tropisch fruit, kruidige dennenhars en lichte mout stijgt op uit de dichte witte kroon. De eerste slok volgt de olfactorische eerste indruk en omhult het gehemelte met klassieke IPA-aroma's. Tonen van versgebakken koekjes vertegenwoordigen de mout, terwijl de hop zich uitdrukt in grote fruitige tonen. De geoefende tong kan grapefruit, limoenschillen, passievruchten en ananas proeven. Een complementair vleugje dennenhars en een delicate bitterheid ronden de drinkervaring harmonieus af.