maximón

In de hooglanden van Guatemala is Maximón een godheid die in veel verschillende vormen wordt aanbeden. Hij heeft goede en slechte krachten en wordt aangeroepen in zeer individuele ceremonies en gebeden. Als het om de aanbidding van Maximón gaat, bestaat er geen consistente canon, wat de god des te mystieker en mysterieuzer maakt.

De Finse brouwers van Sori Brewery in Estland uiten hun bewondering voor de Mayagod in de vorm van een heerlijk bier: Maximón is een Imperial Baltic Porter met een indrukwekkend alcoholpercentage van 10,5% en een donker, complex aroma. Het krachtige bier maakt indruk met een zijdezacht mondgevoel, romige textuur en de legendarische combinatie van fruitige chili-tonen en delicaat smeltende chocolade.

Het goddelijke bier presenteert zich in een diep, ondoorzichtig zwart in het glas en wordt bekroond met een handbreedte hazelnootbruin schuim met dichte poriën. Een boeket van karamel, chocolade, melasse, gebrande mout, zoethout en gedroogd fruit stijgt naar de neus. Een pittig vleugje chili komt erbij en doet je uitkijken naar de eerste slok. Het eerste drankje is als een verwarmende deken op de tong en het gehemelte: krachtige en intense tonen van vers gezette koffie, geroosterde mout, romige chocolade en gekonfijte dadels verrukken de smaakpapillen. Hints van kaneel en vanille, zoethout, chili en rozijnen ronden het aromatische spel elegant af.