sakai sakai

Sakai Sakai is een onconventioneel pale ale van Kuro Aparatūra. Het light bier is gemaakt in de Keulse brouwstijl en bevat hop, mout, gist en water en handgeplukte dennennaalden uit Litouwen. Dit bijzondere ingrediënt geeft het bier een heerlijk houtachtig aroma en neemt je bij de eerste slok mee de natuur in: achter onze ogen ontstaan beelden van met mos bedekte bosbodems en zien we varens wiegen in de zachte wind, hoge, oude bomen, bosbessenstruiken met jong groen en de... of andere schimmel. Het brouwstuk brengt 4,7% alcoholgehalte en een milde bitterheid in het glas. Zachte mouttonen worden gecombineerd met frisse dennenaroma's om een onweerstaanbare mix te creëren.

Hoewel hun bier een echte alleskunner is als het om foodpairing gaat, raadt de brouwerij gerechten uit de nationale keuken aan. Vers brood uit de steenoven met boter, kruiden en een paar dikke plakken boerenkaas past er heerlijk bij, hetzelfde geldt voor wildgerechten. Een roze gebakken hertenfilet met donkerrode wijnjus, gestoofde boschampignons en bijvoorbeeld huisgemaakte cranberryjam. Dankzij het frisse, aardse aroma past het bier ook goed bij vis. Met Sakai Sakai houden we van gegrilde forel gemarineerd met dille, citroenschil, knoflook en olijfolie en aardappelsalade. In plaats van mayonaise en eieren gebruiken we voor onze zomerse versie van de klassieker radijs, peterselie en kappertjes en voegen we een dressing toe van olijfolie, witte wijnazijn en zure room.