gold prime

Bierstijl: Kölsch-stijl

De Keulse brouwerijen zijn zeer streng als het gaat om het bier van hun stad. Kölsch maakt deel uit van de cultuur en wordt met trots gebrouwen, geserveerd en gedronken. Niet elke brouwerij mag zomaar Kölsch brouwen en het zo noemen: om hun Kölsch te beschermen tegen plagiaat en vervalsende navolgers, hebben de brouwers in Keulen halverwege de jaren 80 de Kölsch Convention in het leven geroepen. Dit document stelt bindende regels voor de naam Kölsch en bepaalt ook dat alleen brouwerijen uit het stadsgebied Kölsch mogen brouwen en zo mogen noemen. De regels omvatten onder meer het soort brouwsel, het uiterlijk, de smaak en details over het genieten. Niet alle Kölsch is hetzelfde!

Om deze reden mogen we Gold Prime van Mammut geen Kölsch noemen, maar eerder een bier in de stijl van een Kölsch. Het brouwsel komt uit Montenegro en presenteert zich - net als het originele Keulse model - in een vervaagde goudtint in het glas. Er vormt zich een kleine, vluchtige kroon van wit schuim op het bleke graangeel, dat verleidelijk ruikt naar pittige citroen en lichte mout. De eerste smaak onthult een vederlichte body met sprankelend kooldioxide. Gold Prime is delicaat bitter, delicaat zuur en heeft een milde zoetheid die smaakt naar mout en rijp citrusfruit.