zwanzger Pilsener

Een pils zoals het vroeger was! Klassiek bitter. Voor iedereen die de authentieke smaak van een pils nog steeds weet te waarderen. Zwanzger Brouwerij & Herberg in Uehlfeld: Waar bier nog een ziel heeft. Sommigen noemen het nostalgie. Wij noemen het compromisloze kwaliteit. In een wereld vol hightech brouwapparatuur maken wij in Uehlfeld een statement: authentiek vakmanschap dat je proeft. De brouwerij: Handwerk in plaats van drukknoppen. In onze historische koperen brouwketel uit 1968 heerst geen computer, alleen de kennis en intuïtie van de brouwmeester. Transmissie-aangedreven moutmolen, open filtering of klassiek decoctiebrouwen. Het is deze bewuste keuze voor "langzame" traditie die onze zes klassieke bieren hun onmiskenbare karakter geeft. De toekomst in de kelder: Perfectie heeft ruimte nodig. Voor ons betekent traditie geen stagnatie, maar juist de basis voor nieuwe dingen. Met de bouw van onze nieuwe gistings- en opslagkelder hebben we een plek gecreëerd waar state-of-the-art technologie het rijpingsproces beschermt zonder het te versnellen. Hier krijgt bier het belangrijkste ingrediënt, iets wat tegenwoordig vaak ontbreekt: tijd. We laten onze klassieke bieren minimaal acht weken rijpen! Het resultaat is een frisheid en puurheid die van elke slok een belevenis maakt. Twaalf generaties. Eén passie. Sinds 1639 bewaren we het familiewapen en de brouwrechten in het hart van de Aischgrund-regio. Christian Zwanzger zet deze erfenis vandaag de dag voort in de twaalfde generatie – met de moed om verrassende speciaalbieren te creëren en de loyaliteit aan het thuisbrouwen die ons verbindt.