fürst carl franken ale

Zelfs als de naam het niet meteen verraadt, zorgt het Frankische bier voor een internationale flair in het brede assortiment van kasteelbrouwerij Ellingen. Het bier behoort niet tot de nuchtere Duitse klassiekers die de brouwerij doorgaans brouwt, maar is eerder een Frankische interpretatie van een Engelse bierstijl. De brouwers hebben hun creativiteit de vrije loop gelaten en hun eigen stempel op het bier gedrukt: Fürst Carls Ale is een koudgehopte specialiteit die zijn verfijnde smaak ontleent aan de regionaal geteelde hopsoorten Hallertau Mittel Früh en Gold.

De hop wordt door de brouwer zelf geteeld en maakt indruk door zijn regionale karakter, versheid en smaak.

Het bier van hoge gisting heeft een drinkbaar alcoholpercentage van 5,3% en vloeit in een helder ambergoud in het glas. Een verleidelijk boeket van kweepeer- en peertonen stijgt op van de schuimkraag naar de neus en doet je uitkijken naar de eerste slok. Hieruit blijkt een lichtvoetige body met een mild aroma en zachte koolzuur. De mout vormt een zachte basis die smaakt naar versgebakken brood en geroosterde granen. De hop harmonieert met tonen van kruiden, groene hopbellen, sappig citrusfruit en gemaaid gras. De bitterheid blijft tot aan de afdronk discreet op de achtergrond en rondt het biergenot af met een frisse noot.