imperial fil

Iedereen die dacht dat Fil uitstekend was, zal in paniek raken als ze Imperial Fil proberen!

Fil was al uitstekend, maar de kleine brouwerij Flügge voegde er nog één ding aan toe: Imperial Fil. Het zure bier werd gebrouwen met melkzuurbacteriën, een kenmerkende variant van Brettanomyces-gisten, een scala aan aromatische mouten en de puree van verse zwarte bessen. Het resultaat is een besachtig bier met een stevig alcoholgehalte van 9,6%, waar je dankzij de overvloed aan smaak helemaal niets van merkt.

Gevaarlijk. En lekker.

Imperial Fil presenteert zich in een troebel koperrood in het glas en vormt een indrukwekkende schuimkraag. Uit het romige, frambozenrode schuim stijgt een intens boeket van heerlijke krenten op. In de fijne neus ruiken we zowel rode als zwarte bessen, aangevuld met een fijne zuurgraad. De volle fruitlading brengt je vanaf de eerste slok in een goed humeur. Deze opent met nog meer krenten: rode en zwarte bessen verrukken het gehemelte met een intense zoetheid, die elegant in balans wordt gebracht en in evenwicht wordt gebracht door het fruitzuur. De verschillende moutsoorten dragen bij aan een subtiel geroosterd aroma, dat begeleid wordt door tonen van chocolade en koffie. Imperial Fil onthult een overvloed aan donkere aroma's en is ongelooflijk lichtvoetig. De percentages zijn geïntegreerd in diverse lagen van intense smaak en zijn nauwelijks significant.

We houden ervan hoe licht en fruitig een bier met de toevoeging van Imperial in de titel kan zijn! Ongelooflijk goed!