nobody knows more about collabs than we do - smoothie sour

In de ambachtelijke bierindustrie zijn samenwerkingen meer dan alleen de simpele coöperatie tussen twee of meer brouwerijen; ze vormen een integraal onderdeel van de cultuur. De bierwereld is altijd een harde markt geweest. Kleine, onafhankelijke brouwerijen moeten concurreren met de lage prijzen van industrieel geproduceerd bier. Bovendien worden luxeartikelen en onnodige uitgaven in tijden van financiële instabiliteit en recessie vaak als eerste geschrapt. De concurrentie is moordend en elke brouwerij vecht voor haar voortbestaan. In de ambachtelijke bierindustrie zitten de meeste brouwerijen in hetzelfde schuitje, en toch – of misschien juist daardoor – wordt er veel waarde gehecht aan collegialiteit en een sterke gemeenschap. Brouwmeesters over de hele wereld netwerken, steunen elkaar, wisselen ervaringen, recepten en grondstoffen uit, ontmoeten elkaar op beurzen en congressen, drinken samen en brouwen samen. Samenwerking in plaats van concurrentie!

Vooroplopend in het bepleiten van dit nobele principe staan de brouwerijen Blech.Brut uit Duitsland en Bereta Brewing uit Roemenië. Deze bevriende teams hebben de handen ineengeslagen voor een gezamenlijk brouwsel: toepasselijk genaamd Nobody Knows More About Collabs Than We Do, een zacht, bijna stroperig zuur bier boordevol fruit. Verse puree van ananas, pompoen, framboos en papaja, samen met een vleugje kaneel, creëren een biersmoothie die zo fruitig is dat het bijna gezond aanvoelt. Puur fruit!