mind playing tricks

De nieuwe toevoeging aan Black Rose is een West Coast-stijl interpretatie van de IPA. Ambachtelijk bier heeft nieuwe brandstof gegeven aan het culturele conflict tussen de west- en oostkust van de VS, maar heeft brouwers tegelijkertijd geholpen nieuwe hoogten te bereiken. Zowel de West- als de Oostkust zijn verrukt met hun individuele verscheidenheid aan smaken; de onervaren smaakpapillen zullen beide varianten gewoonweg heerlijk vinden.

De Black Rose-brouwers hebben getrainde smaakpapillen en zijn zeer goed in het onderscheiden van de verschillende IPA-stijlen. Voor hun nieuwste werk durfden ze een West Coast IPA te nemen en er hun eigen stempel op te drukken in een postmoderne interpretatie. Er wordt een enorme hoeveelheid hop gebruikt in verschillende technieken en stadia van het brouwproces, wat resulteert in een dennenfrisse IPA met sappige fruitaroma's, een fluweelzacht mondgevoel en een bitterheid die zo fris en sterk is dat je oren ervan gaan wapperen. Perfect.

Het bitterzoete meesterwerk uit Mainz vloeit in een rijke, troebele goudtint in het glas en glanst heerlijk koperachtig als het licht erop valt. Een dikke kroon van romig, wit schuim kroont het bier en verspreidt een hoppige geur van citroen, grapefruit en dennenhars. Een vleugje mout maakt de olfactorische eerste indruk compleet. Qua smaak volgt de IPA zijn geur en verwent het gehemelte met een sappige overvloed aan fruittonen: tropisch fruit ontmoet een verscheidenheid aan citrusvruchten. Een sterke toon van kruidige dennenhars en de dominante bitterheid ronden het aromatische spel vakkundig af.

Een geniale zet!