single

In een wereld van gehopte bieren is het zeldzaam dat brouwers één enkele variëteit kiezen. Zo zeldzaam dat er voor dit soort brouwstukken een aparte naam bestaat. Bieren die rond één hopsoort draaien, worden enkelhopbier genoemd. Het voordeel van deze beperking is dat je de nuances en het volledige spectrum van groen goud in al zijn facetten kunt benadrukken en presenteren.

Dit gebeurde bijvoorbeeld bij Single uit Noordt. De Rotterdamse brouwerij koos voor de creatie de variant Cascade en bracht deze in al zijn volheid tot leven. Ongebruikelijk genoeg kozen ze niet voor een India Pale Ale of een vergelijkbare hoppige bierstijl, maar gebruikten ze Cascade om een witbier op smaak te brengen. Het met hop verfijnde witbier levert het klassieke aroma van zijn stijl op en combineert het boeket van banaan, gist en kruidnagel met de puntige bitterheid en het fruitige en grasachtige karakter van Cascade.

We hebben trouwens ook een andere versie van dit bier: samen met brouwerij Oedipus brouwde Brouwerij Noordt een samenwerkingsbrouwsel van hun Single en de Lemon Gose Swingers en creëerde de fantastische Sour Lager Swingle. Origineel of samenwerking : welke versie is jouw favoriet?