dank & juicy

Het woord ‘dank’ werd oorspronkelijk in Amerikaans gebruik gebruikt om bijzonder donkere, vochtige en walgelijke kelders, grotten of donkere gaten te beschrijven. Het woord had een consequent negatieve connotatie totdat het in de cannabisscene in de smaak viel en een gevestigde waarde werd voor bijzonder harsachtige en krachtige soorten. Nu is ‘dank’ opnieuw geëvolueerd en wordt het door liefhebbers van ambachtelijk bier gebruikt voor hoppige, troebele en krachtige bieren.

Een uitstekend voorbeeld van een bier dat de term “dank” prachtig weergeeft is Dank & Juicy van Dry & Bitter. De Deense brouwers hebben een statige India Pale Ale in West Coast-stijl gecreëerd, boordevol Citra-, Equinox- en Mozaïekhop. Het bier wordt verkocht in stijlvolle blikjes en heeft een behoorlijk alcoholpercentage van 6,2%.

In het glas presenteert Dry & Bitters Dank & Juicy zich in een heerlijk troebele gouden toon. Een dikke kroon van sneeuwwit, romig schuim zit bovenop de natuurlijk troebele Köroer, die verleidelijk ruikt naar grasachtige hop, exotisch fruit en pittige citrusvruchten. Het eerste drankje overweldigt de mond met een vloedgolf van verfrissend fruit: ananas, mango, passievrucht, sinaasappel, grapefruit en papaja ontmoeten zachte haver en kruidige gist in de mond. Fijne tonen van kruiden en een frisse bitterheid geven het bier de finishing touch.