nulla: blood orange gose

Mensen die in de horeca werken, hebben doorgaans een talent voor het vakkundig combineren van aroma’s en smaken. Chefs tonen dit talent dagelijks, en ook de mannen en vrouwen in de brouwerijen van deze wereld bewijzen ons hun verfijnde smaakpapillen met hun goddelijke creaties.

De brouwerijen Sibeeria uit Praag, Orca Brau uit Neurenberg en Freigeist Bierkultur uit Stolberg hebben fruit, kruiden en specerijen gecombineerd tot een betoverende compositie. Nulla is deel 2 van hun alcoholvrije serie en is een Gose verfijnd met bloedsinaasappel, sinaasappelschil, rozemarijn en korianderzaad. Het brouwsel heeft een alcoholpercentage van slechts 0,5%, maar compenseert dit vermeende minpunt met een volle, complexe smaak. Ze hebben een klassieke Gose gecreëerd, die de karakteristieke zuurgraad en zoutheid combineert met zonnige bloedsinaasappel, zure rozemarijn en pittige koriander. Het resultaat is een kunstwerk dat betovert met zomerse frisheid, de heldere zoetheid van zonovergoten sinaasappels, de harsachtige robuustheid van vers geplukte rozemarijn en de subtiele kruidigheid van korianderzaad.

De aromatische diversiteit is perfect in balans en zo drinkbaar en dorstlessend dat we er geen genoeg van kunnen krijgen. Nulla: Blood Orange Gose is een heerlijke slok die de zomer naar de tong en het hart brengt.