hazy to drink

Wolken zijn iets dat de meesten van ons niet per se nodig hebben. Wij geven er de voorkeur aan als de zon aan een heldere hemel schijnt en je naar buiten kunt gaan zonder eerst het firmament af te scannen op mogelijke regenwolken. Als het om bier gaat, liggen de zaken heel anders: vertroebeling wordt niet alleen getolereerd, maar soms zelfs gewenst.

Een klassieker met een heerlijk troebele body is de Weizen : de extra portie gist, die het witbier zijn fijne kruidigheid geeft, loopt als een delicate sluier door het goudkleurige bier. De ambachtelijke bierindustrie is uiteraard op deze kar gesprongen en heeft rijke troebelheid ook modern gemaakt voor andere bierstijlen. Een goed voorbeeld is de New England India Pale Ale, ook wel Hazy IPA genoemd. Deze bierstijl lijkt in het glas soms wel vers geperst sinaasappelsap en is alles behalve glashelder.

Het monster van Les Intenables is daarop geen uitzondering: de Elzasser interpretatie van de Amerikaanse stijl is tot de rand gevuld met edele hop en presenteert zich in een dicht troebele gouden toon. De Double Dry Hopped NEIPA verbergt een alcoholgehalte van 6,1% en een sappige fruitigheid in zijn natuurlijk troebele diepten. Een intens hoparoma levert complementaire tonen van vers geplukte groene kegels en kruidige dennenhars.